Toast Skagen
”Skagen” on toast
110:-
Ostron Fråga om dagens utbud och pris
Oysters/Ask your waiter for today's supply and price
Sikrom med västerbottenpaj & klassiska tillbehör
Lake whitefish roe with Västerbotten quiche, red onion & crème fraiche
155:-
Pata Negra de Iberico 36 mån med marconamandlar
Pata Negra de Iberico with marcona almonds
30g/95:-
Oxtartar med trattkantarellskräm, krispig potais, lök och brännvinsost
Beef tartar with chanterelle créme, crispy potatoes, onion and Swedish cheese
130:-
Charkuteritallrik ett urval av charkuterier, oliver & ost
Charcuterie plate with a selection of cured meat, olives & cheese
125:-
Jordärtskockssoppa med jordärtsockschips & örtolja
Jerusalem artichoke soup
115:-
Matjessill med potatis, rödlök, brynt smör, krutonger och créme fraiche
Pickled herring “Matjesill” with potato, red onion, browned butter, croutons and creme fraiche
130
Fisk- & skaldjursgryta med lax, sej, musslor, räkor, selleri, gurka & potatis
Fish and seafood casserole with salmon, saithe, shrimps, celery & potatoes
215:-
Steak Minute med tomatsallad, rostad potatis, rödvinssås & béarnaise
Minute steak with tomato salad, roasted potatoes, red wine sauce & sauce béarnaise
263:-
Cheeseburgare med prästost, chipotleglaze, grönsaker & rostad potatis
Cheeseburger with Swedish cheese, chipotle glaze, salad & roasted potatoes
175:-
Karl-johansvamp & jordärtskocka med jordärtsockskräm, grönalinser, lök, rödbetor & jorärtsocksveluté
Porcini with Jerusalem artichoke cream, onion, beetroot and veluté
185:-
Moules marinières serveras med grillat bröd & aioli
Moules marinières
220
Helstekt rödtunga med betor, kapris, lök, brynt smör, citron & potatis
Witch flounder, radishes, chanterelles, potato puree, red wine & lobster sauce
265:-
Hjortinnanlår Med lök och potatiscreme, tryffelsky, rödbeta & Karl-johnsvamp
Topside of deer with gravy, chanterelles, potato & chanterelles
260:-
Crème Brulée
Crème Brulée
½ 50:- / 1/1 88:-
3 sorters ost med tillbehör
3 pieces of cheese
85:-
Sorbet eller Glass
Sorbet or ice cream
35:-/kula
Chokladtryffel
Chocolate truffle
35:- /st
Chokladfondant med bakad chokladmosse, vitchoklad cheesecake & körsbärssorbet
Chocolate fondant with baked chocolate mousse, white chocolate cake cake & cherry sorbet
90:-
Vaniljglass med punsch dränkta bär
Vanilla ice cream with punched berries
75:-