Toast Skagen
”Skagen” on toast
110:-
Sikrom med västerbottenpaj & klassiska tillbehör
Powan roe with Västerbotten quiche, red onion & crème fraiche
155:-
En näve räkor med aioli & bröd
Shrimps with aioli & bread
125:-
Vit sparris med fjordlax med ostronemulsion, gurka, forellrom och surdegsflarn
White asparagus with salmon, oyster emulsion, cucumber, trout roe & crotons
135:-
Burrata med tomatsallad, sardeller, balsamico, olivolja, lök, basilika & chili
Burrata & tomato salad with anchovies, balsamic, olive oil, onion, basil & chilli
95:-
Pata Negra de Iberico 36 mån med marconamandlar
Pata Negra de Iberico with marcona almonds
30g/95:-
Charkuteritallrik ett urval av charkuterier, oliver & ost
Charcuterie plate with a selection of cured meat, olives & cheese
125:-
Fisk- & skaldjursgryta med lax, sej, musslor, räkor, selleri, gurka & potatis
Fish and seafood casserole with salmon, saithe, shrimps, celery & potatoes
215:-
Rödspätta med champagnesås, vit sparris, smörstekt potatis och forellrom
Plaice with champagne sauce, white asparagus, spring onions & trout roe
255:-
Vårkyckling för 2 personer, fylld med murkelmousseline, vit & grön sparris, vårprimörer & kokt potatis
Chicken, filled with morel mousseline, white & green asparagus, vegetables & potatoes
450.-
Lammentrecote med ramslökskräm, grön sparris & skysås
Lamb neck with ramson puree, green asparagus & gravy
255:-
Steak Minute med tomatsallad, rostad potatis, rödvinssås & béarnaise
Minute steak with tomato salad, roasted potatoes, red wine sauce & sauce béarnaise
263:-
Grön- & vitsparris med broccoli pure, bönor, sommarkål & morot
Green & white asparagus with broccoli puree, beans, summer cabbage & carrot
185:-
Cheeseburgare med prästost, chipotleglaze, grönsaker & rostad potatis
Cheeseburger with Swedish cheese, chipotle glaze, salad & roasted potatoes
175:-
Crème Brulée
Crème Brulée
½ 50:- / 1/1 88:-
Sorbet eller Glass
Sorbet or ice cream
35:-/kula
Citrontarté med italienskmaräng & chokladglass
Lemon tarte with Italian meringue & chocolate ice cream
95:-
Chokladbrownie med färska bär & crème fraiche-sorbet
Chocolate brownie with berries and crème fraiche sorbet
89:-
Chokladtryffel
Chocolate truffle
35:- /st
Jordgubbar med vaniljglass
Strawberries with vanila ice cream
75:-