Toast Skagen
”Skagen” on toast
110:-
Sikrom med västerbottenpaj & klassiska tillbehör
Powan roe with Västerbotten quiche, red onion & crème fraiche
155:-
Pata Negra de Iberico 36 mån med marconamandlar
Pata Negra de Iberico with marcona almonds
30g/95:-
Charkuteritallrik ett urval av charkuterier, oliver & ost
Charcuterie plate with a selection of cured meat, olives & cheese
125:-
Ostron Fråga efter dagens utbud & pris
Oysters, ask your waiter
Räkor 200g
Shrimps 200g
125:-
Hummersoppa
Lobstersoup
115:-
Fisk- & skaldjursgryta med lax, sej, musslor, räkor, selleri, gurka & potatis
Fish and seafood casserole with salmon, saithe, shrimps, celery & potatoes
215:-
Rödtunga med rostad rotselleri- & potatiskräm, picklade kantareller, sidfläsk, kalvsky och bakad lök
Witch flounder with roasted celeriac & potato cream, pickled chanterelles, smoked pork, veal gravy & baked onion
259:-
Ankbröst med pumpa- och potatisbakelse, trattkantareller, lök, pumpa och apelsinsky
Duck with pumpkin and potato, chanterelles, onion, pumpkin and orange sauce
256:-
Viltskav med potatispuré, lingon och pressgurka
Sautéed reindeer and venison with potato puree lingonberries and pickled cucumber
186:-
Steak Minute med tomatsallad, rostad potatis, rödvinssås & béarnaise
Minute steak with tomato salad, roasted potatoes, red wine sauce & sauce béarnaise
263:-
Kantareller & små kikärtsbiffar med linser, fetaost, rödbetor & grönsaks veluté
Chanterells & Chick peas with beetroot lensesbeans & Veluté
185:-
Cheeseburgare med prästost, chipotleglaze, grönsaker & rostad potatis
Cheeseburger with Swedish cheese, chipotle glaze, salad & roasted potatoes
175:-
Hjortrostbiff med jordärtskockspuré, karljohansvamp, jordärtskockschips, picklad lök och kalvsky
Venison with puree and crisps of jerusalem artichoke, porcini, pickled onion and veal gravy
265:-
Crème Brulée
Crème Brulée
½ 50:- / 1/1 88:-
Sorbet eller Glass
Sorbet or ice cream
35:-/kula
Hallon & lakrits med mandelbavarois, hallonsorbet och lakritssås
Almond bavarois with raspberry sorbet and liquorice sauce
85:-
Äpple & Choklad med äppelterrin, chokladkräm, syltat äpple med apelsinchokladglass
Apple terrine, chocolate cream, pickled apple with orange-chocolate ice cream
95:-
Chokladtryffel
Chocolate truffle
35:- /st
En bit Roquefort med marmelad
A piece of Roquefort with marmalade
65:-
Vaniljglass med varma hallon
Vanilla ice cream with warm raspberries
75:-